Как замачивать орехи

Соавтором этой статьи является Nimisha Gandhi, наш постоянный соавтор. Постоянные соавторы wikiHow работают в тесном сотрудничестве с нашими редакторами, чтобы обеспечить максимальную точность и полноту статей.

Количество источников, использованных в этой статье: 7. Вы найдете их список внизу страницы.

Количество просмотров этой статьи: 235 589.

Орехи богаты питательными веществами. Это отличный источник клетчатки, белка, а также витаминов и минералов. При замачивании питательная ценность орехов значительно возрастает. Поэтому многие люди замачивают орехи в воде перед употреблением их в пищу. Орехи после замачивания легче усваиваются. Перед приготовлением орехового масла или молока орехи также замачивают в воде. Процесс замачивания орехов достаточно прост. Все, что вам нужно — это орехи, вода и соль.

Шаги

• Налейте в миску с орехами теплую воду, чтобы она полностью покрывала их. Насыпьте орехи в большую миску. Налейте в нее теплую воду. Орехи должны быть полностью покрыты водой. Вода в миске должна быть на 5 см выше уровня орехов. Посолите и тщательно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась между орехами.
  • Решите сами, какое количество орехов вы будете замачивать. Для четырех стаканов орехов используйте одну столовую ложку соли.[1]
  • Вы также можете замачивать семена, зерно и бобовые, используя этот метод.
• Решите сами, какое количество орехов вы будете замачивать. Для четырех стаканов орехов используйте одну столовую ложку соли.
• Замочите орехи. Время замачивания зависит от вида орехов. Если вы не знаете на сколько часов замачивать выбранный вами вид орехов, замочите его на 12 — 24 часа. Поместите миску с орехами в прохладное, защищенное от света место. Время замачивания для разных видов орехов:[2]
  • 12 часов — миндаль и бразильский орех
  • 8 часов — фундук, пекан, грецкие и кедровые орехи
  • 6 часов — кешью
  • 4 часа — орехи макадамии
• Слейте воду и промойте орехи. По истечению рекомендуемого периода времени, слейте воду через дуршлаг. Промойте орехи холодной водой.
  • Промыв орехи, выложите их на чистое полотенце, чтобы удалить лишнюю воду.
• Используйте дегидратор для сушки орехов. После замачивания орехов, можно сразу употреблять их в пищу. Однако многие предпочитают хрустящие орехи. Поэтому можно использовать дегидратор для сушки орехов. Если у вас нет дегидратора, поместите орехи на противень и обжаривайте их в духовке. Установите самый низкий температурный режим.
  • Выложите орехи в лотки дегидратора в один слой. Поставьте лотки в дегидратор.[3]
  • Установите температуру 65 C.
  • Дегидрируйте орехи в течение 12 часов. После этого проверьте их на готовность. Если вы хотите, чтобы у вас получились хрустящие орехи, дегидрируйте их в течение еще 3-12 часов.
• Выложите орехи в лотки дегидратора в один слой. Поставьте лотки в дегидратор.
• Получайте удовольствие от употребления хрустящих орехов. Правильно храните оставшиеся орехи. Насыпьте оставшиеся орехи в герметичный контейнер и храните его в холодильнике в течение двух недель. Если вы хотите хранить орехи более длительный период времени, поместите их в морозильник. В морозильнике хранить орехи можно в течение двух месяцев.
  • Если вы не хотите дегидрировать орехи, храните их в холодильнике в течение 24 часов после того, как сольете воду.[4]

  Реклама

• Если вы не хотите дегидрировать орехи, храните их в холодильнике в течение 24 часов после того, как сольете воду.

• Приготовьте ореховое масло. Ореховое масло – это вкусное и питательное масло, которое можно употреблять с тостами, фруктами, мороженым, блинами и другими продуктами. Ореховое масло также можно использовать для приготовления соусов, супов и других блюд.
  • Ореховое масло, как правило, готовят из арахиса, миндаля и кешью. Вы также можете приготовить ореховое масло, используя разные виды орехов.
• Приготовьте ореховое молоко. Ореховое молоко, например, миндальное молоко или молоко из кешью – это отличные альтернативные варианты коровьего молока. Приготовить ореховое молоко можно в домашних условиях. Ореховое молоко можно использовать следующим образом:
  • Пить
  • Добавлять в зерновые хлопья
  • Добавлять в кофе, чай и фруктовые коктейли
  • Использовать для приготовления суп-крема
  • Использовать для приготовления десертов
• Попробуйте приготовить миндаль в шоколадной глазури. При приготовлении этого десерта используются как подсушенные орехи, так и те, которые не подвергались дегидрированию. Кроме того, используется шоколад. Миндаль в шоколадной глазури прекрасно сочетается с тортом, мороженым и другими десертами.
• Приготовьте пралине. Пралине – это вкусный десертный ингредиент из молотого миндаля, обжаренного в сахаре. Пралине используют для приготовления начинок, кремов, для украшения пирожных, тортов и кексов.
  Реклама

• Замочите чечевицу. Проращивание — это процесс замачивания в воде зерен, семян и бобов. Семена, зерна и бобы оставляют в небольшом количестве воды, пока они не прорастут. Первым шагом проращивания является замачивание.[5]
  • Положите чечевицу или другие зерна, семена или бобы в стеклянную банку.
  • Налейте в банку теплую воду.
  • Накройте горлышко банки марлей и закрепите ее резинкой.
  • Оставьте чечевицу в воде на 12 часов.
• Слейте воду и промойте чечевицу. Через 12 часов снимите с горлышка банки марлю. На горлышко банки установите ситечко и слейте воду, оставляя чечевицу в банке. Налейте в банку чистую воду и закройте крышкой.
  • Встряхните чечевицу в банке, а затем снова слейте воду, установив ситечко на горлышко банки.[6]
• Встряхните чечевицу в банке, а затем снова слейте воду, установив ситечко на горлышко банки.
• Поставьте банку с чечевицей в солнечное и теплое место. Накройте горлышко банки марлей и закрепите ее резинкой. Переверните банку на бок и встряхните чечевицу, чтобы она была равномерно распределена. Поставьте банку в теплое, солнечное место. Оставьте банку в теплом месте в течение двух-четырех дней.[7]
  • Как только всходы будут по величине равны самому зерну, они готовы к употреблению.
• Регулярно промывайте чечевицу по мере ее прорастания. Через 8 — 12 часов после того, как покажутся первые ростки, промойте чечевицу. Следуйте советам, упомянутым выше. Затем снова накройте горлышко банки марлей. Поставьте банку снова в солнечное и теплое место.
  • Повторяйте процесс два-три раза в день, пока ростки не будут готовы к употреблению.
• Получайте удовольствие от пророщенных зерен. Правильно храните оставшиеся ростки. Ростки можно есть в чистом виде, добавлять их в салаты, делать с ними бутерброды и использовать для приготовления других блюд. Оставшиеся ростки храните в герметичном контейнере или в пластиковом пакете с застежкой. Храните ростки в холодильнике.
  • Свежие ростки могут храниться в холодильнике пять-семь дней.[8]

  Реклама

• Свежие ростки могут храниться в холодильнике пять-семь дней.

Источник: https://ru.wikihow.com/%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B8